Zichorienkaffee – nachhaltig, coffeinfrei und bekömmlich

• Die Zichorie erlebt aktuell als Kaffeeersatz eine Wiederentdeckung. Viele schätzen sie als gesunde, koffeinfreie Alternative zum herkömmlichen Kaffee.
• Wir empfehlen dem herkömmlichen Kaffee ca 30 bis 50% Zichorie beizumischen.
• Ideal für French Press, Bialetti, Filterkaffee, Percolator

 

• 100% geröstete und gemahlene Zichorie
• Röstung: hell (2 von 5)
• säurearm
• coffeinfrei
• süsslich-erdige Kakao-Bitternoten
• Herkunft: Frankreich

 

• Der Zichorienkaffee hat eine intensive karamellbraune Farbe und ist zudem koffeinfrei.
• Man kann Zichorienkaffee auch normalem Kaffee beimischen, um den Koffeingehalt darin zu senken.
• kann Spuren von Gluten enthalten.
• Seit Jahrhunderten wird die Wurzel der Zichorie als Kaffeeersatz genutzt. Sie enthält kein Koffein, hat aber einen ähnlich herben Geschmack wie Kaffee.

Geschichte der Zichorie als Kaffeeersatz

Die Nutzung von Zichorie als Kaffeeersatz reicht weit zurück. Bereits im 17. Jahrhundert wurde die geröstete Wurzel in Europa als Kaffee-Alternative getrunken. Besonders populär wurde Zichorie-Kaffee während der napoleonischen Kontinentalsperre Anfang des 19. Jahrhunderts, als die Kaffeeimporte aus Übersee zum Erliegen kamen. In Krisenzeiten, wie den beiden Weltkriegen, erlebte der Zichorienkaffee eine Renaissance. Er war günstig, leicht verfügbar und koffeinfrei. Heutzutage erlebt Zichorie als Kaffeeersatz eine Wiederentdeckung. Viele schätzen sie als gesunde, koffeinfreie Alternative zum herkömmlichen Kaffee.

Vorteile von Zichorien-Kaffee*

Zichorienkaffee bietet einige interessante Vorteile gegenüber herkömmlichem Kaffee:

• Koffeinfrei: Ideal für Menschen, die auf Koffein verzichten möchten oder müssen
• Reich an Inulin: Ein Ballaststoff, der möglicherweise die Verdauung fördert und als Präbiotikum wirken kann
• Enthält Bitterstoffe: Diese könnten die Verdauung anregen und das Hungergefühl zu regulieren und den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken
• Geringer Säuregehalt: Potenziell schonend für den Magen, besonders bei empfindlichen Personen
• Nährstoffreich: Enthält Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Vitamin B

*Quelle: Samen.de