VIETNAM Dep Lam ist ein sortenreiner Canephora (Robusta-Kaffee) aus Südostasien.
Die grossen Qualitäts-Bohnen dieses Kaffees fallen sofort auf. In der Tasse ist der Kaffee kräftig, beinahe säurefrei und hat ein wunderbar weiches Aroma - nebst dem Crema-Wunder (mit Löffel-Rühren fast nicht wegzukriegen). Der hohe Koffeingehalt von ca. 3.5% bringt den allenfalls nötigen Schwung.
Er wird nach der Ernte ausselektiert, trocken aufbereitet und poliert - was in einem sehr regelmässigen und einheitlich gross-bohnigen Kaffee resultiert.
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