Geschenkset Ibrik

Das Kaffeepulver wird sehr fein gemahlen (wie Mehl). Gebrüht wird türkischer Kaffee traditionell in einer Kupfer- oder Messingkanne, die Ibrik genannt wird.

Der türkische Kaffee wird zweimal aufgekocht: Beim ersten Aufkochen wartet man, bis sich genug Schaum bildet. Dann wird die Kanne vom Herd genommen, man schöpft einen Löffel Schaum in jede Tasse und wartet, bis sich der restliche Schaum gesetzt hat. Im Anschluss daran lässt man den türkischen Kaffee erneut aufschäumen und füllt ihn danach in die Tassen. Jetzt sollte der Kaffee nicht mehr umgerührt werden, damit der Kaffeesatz nicht aufgewirbelt wird. Der Kaffee wird vor dem Trinken noch kurz stehen gelassen, damit sich der Kaffeesatz absenken kann.