INDIA Monsooned Malabar Arabica

Sortenreiner Arabica aus Indien. Die besondere Aufbereitung, welche ihm auch den Namen gibt - Monsooned - ist verantwortlich für den einzigartigen Geschmack dieses Kaffees. Die geernteten Bohnen werden dabei dem Monsoon-Regen und Winden für 8 bis 10 Wochen ausgesetzt. Dabei verliert der Kaffee an Säure, was zu seinem unvergleichlichen Geschmacksprofil führt und dabei auch sehr magenverträglich ist bei einem beinahe neutralen pH-Wert. Geschmack: Nussig, schokoladig mit erdigem/eichigem Abgang

• 100% Arabica
• Single Origin / Sortenrein
• Röstung: mild (1 von 5)

Der "Monsooned" ist eine Spezialität, die durch einen Zufall entdeckt worden ist. Ursprünglich wurde der Kaffee von Indien nach Europa auf Segelschiffen transportiert. Durch die lange Transportzeit im heissfeuchten Klima haben sich der Geschmack, das Aussehen, die Dichte und die Größe der Kaffeebohnen verändert. Dabei kam ein milder Kaffee in Europa an, der kaum mehr Säure besaß. Heute setzen die Kaffeebauern den Kaffee in sogenannten Trockenhäuschen dem heißfeuchten Klima aus. Hier lagert er acht bis zehn Wochen um die Säure zu mildern und den „Monsooned Geschmack“ anzunehmen.