Dieser entkoffeinierte Küng Kaffee ist von höchster Qualität und kräftig geröstet für ein volles Aroma.
Er wurde mit der schonenden Co2- Methode entkoffeiniert wodurch keine chemische Rückstände in der Bohne bleiben. Ein hochwertiger Kaffee, dem es an nichts fehlt, ausser Koffein.
- 100% Arabica
- organic
- Single Origin /Sortenrein Peru
- Feine Säure, süßliche und florale Noten, kräftiger Körper mit würzigen Noten.
- Röstung: kräftig (3 von 5)
auch als
Pod / Pad / Einzelportion verfügbar
Das Zauberwort bei diesem Verfahren lautet „superkritisches Kohlenstoffdioxid“, oder einfacher CO2 in flüssiger Form. Nachdem die grünen Kaffeebohnen mit Wasserdampf behandelt wurden, werden sie bei einem hohen Druck mehrmals mit Kohlenstoffdioxid gespült, womit das Koffein herausgelöst wird:
Unter diesen Bedingungen verdampft das CO2 und bindet das Koffein, das in seiner reinen Form zurückbleibt.
Das CO
2-Verfahren hat eine Menge Vorteile:
- Keine chemischen Rückstände: CO2 verdampft, sodass keine chemischen Rückstände im Kaffee festzustellen sind. Dieses Verfahren erzeugt sauberen entkoffeinierten Kaffee.
- Volles Aroma entkoffeiniert genießen: In Kaffee schlummern über 800 verschiedene Aromen. Sie sind essentiell für ein aromatisches Genusserlebnis. Während andere Verfahren mit dem Koffein zum Teil auch aromatische Stoffe extrahieren, bindet CO2 ausschließlich Koffein. Sämtliche anderen Bestandteile, die Aromatik und Geschmack des Kaffees prägen, bleiben vollständig erhalten. So wird entkoffeinierter Kaffee zum Genuss mit vollem Aroma.
- Recycling-Effekt: Zum einen löst das CO2 das Koffein in seiner reinen Form aus den Bohnen. So kann das reine Koffein für andere Zwecke verarbeitet werden, z.B. für Arzneien, Kosmetik oder andere Lebensmittel. Zum anderen kondensiert CO2am Ende des Prozesses wieder. So kann das CO2 wiederverwendet werden
simon.reitze (Verifizierter Besitzer) –
Dieser Kaffee schmeckt uns ausgezeichnet (zubereitet im Vollautomaten). Im Geschmack ein riesiger Unterschied zu herkömmlich dekoffeiniertem Kaffee. Und Bio-Qualität, zu einem fairen Preis … Wir trinken ihn täglich.
kuengkaffee.ch –
herzlichen Dank!